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vendredi 26 février 2016

Assiette composée : Plat chaud

Pour un bon repas bien équilibré et surtout très bon, j' ai opté pour une assiette composée que de
bonnes choses...




Des brocolis, des choux fleurs cuits à l'eau salés et poivrés, des pommes de terre en galettes panées que l'on appelle en arabe les "maakouda", que j'ai fourré d'un peu de fromage pour un meilleur rendu en bouche. En plus du tout j' ai ajouté un mélange de 3 riz ainsi qu'une petite soupe-bouillon et des oeufs durs, un vrai délice!

Je publierais dans un autre poste les étapes pour réaliser les galettes de pommes de terre panés " maakouda"

lundi 22 février 2016

Moelleux au chocolat coeur Framboises

Les gâteaux au chocolat c'est juste un régal...Un moelleux au chocolat c'est succulent mais alors quand on y ajoute des framboises, c'est le top du top! Le mélange du chocolat et de l' acidité des framboises en bouche c'est juste exquis! 

Pour vous voici la recette que j'ai réalisée!



Ingrédients: 

 
3 oeufs
1 verre de sucre
3 verres de farine
1 verre d'huile
1 verre de lait  
1 sachet de sucre vanillé
3 cà s de cacao (style Vanhouten) 
1/2 tablette de chocolat noir fondue
+/- 50gr de framboise  ( à adapter selon vos envies) 
( réalisé dans un moule à quatre quarts)
  ***Pour les mesures:  1 verre = 1 yaourt nature vide  ( qui peut donc servir de doseur ;-) )

Préparation: 


1- Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent 
2- Ajouter l'huile
3- Ajouter le lait , le sucre vanillé et le cacao et le chocolat fondu
4- Ajoutez la farine 
 5- Beurrez et farinez votre moule
6-Une fois que le mélange est bien homogène, versez votre préparation dans le moule
7- Intégrez les framboises un peu partout en les enfonçant bien dans la pâte 


Enfournez pendant environ 20-25 minutes à 180° ( à adapter selon votre four)

Une fois le moelleux aux framboises cuit, laissez tiédir

Servez avec un bon café gourmand ou un lait au chocolat!  Un pure délice!

Bon'Appétit!

dimanche 21 février 2016

Roses de pommes ( tarte aux pommes revisitée)

 Les tartes aux pommes c'est super bon! On a l' habitude de les voir rondes et de se servir une part triangulaire . Je vous présente ici une variante qui fera effet auprès de vos invités !

C'est aussi joli que bon : à vos fourneaux! C'est super facile à réaliser. Voici les étapes en images ==>

Ingrédients:


-1 Pâte feuilletée
- de la compote de pomme ou de la confiture
-Des pommes coupées en fines lamelles
( trempez les quelques minutes dans l'eau bouillante sucrée pour les ramollir un chuiya)
-1 sachet de sucre vanillé

Réalisation: 


1* Etalez votre pâte feuilletée
2- Coupez une bande


3- Badigeonnez de confiture ou de compote de pomme

4-Positionnez vos lamelles de pommes

5- Saupoudrez de sucre vanillé
6- Recouvrez à moitié avec votre pâte


7- Enroulez sur elle même votre bande pour former votre roses

8- Enfournez jusqu'à ce que vos roses dorent

9- Servez tiède ou froid, un délice !

Bon' appétit!




samedi 20 février 2016

Pâtes au poulet Sauce tomate Basilic

Les pâtes: un plat Italien? Plus aujourd'hui, ce plat s'est démocratisé et chacun le cuisine... à sa façon. La base sauce tomate-basilic reste quand même un incontournable...Voici les pâtes à ma façon...un délice !

 

Ingrédient: 


-2 petits oignons
-3càs d'huile d'olive
-2 cà s de sauce tomate concentrée 
- 250g de pâtes
-Eau bouillante
-75g de blanc de poulet
-1càc de curry
- Basilic
-Graines de sésame noires et blanches


Préparation: 

1- Lavez et coupez vos oignons
2- Faites le cuire dans l'huile d'olive à feu doux 
3-Salez et poivrez
4-Versez vos pâtes sur les oignons pour bien qu'ils s'en impreignent
5-Ajoutez le curry 
6- Couvrir d' eau 
7- Ajoutez les morceaux de poulet (quand les pâtes sont presque cuites)
8- Ajoutez la sauce tomate 
 Laissez réduire la sauce à feu doux....C'est prêt! 

Servez vos pâtes parsemée de Basilic et de graines de sésames!

Bon'Appétit!

vendredi 19 février 2016

Riz sauce Poulet-Curry

La cuisine indienne et ses épices, de belles odeurs, des arômes qui enchantent nos papilles, pour vous ici la recette du riz-poulet-curry, à manger sans modération ;-)

 

Ingrédients : 


-100g de poulet
-1verre de crême liquide
-3 c às de curry
-Riz basmati
-1 oignon
-3 cà s d'huile d'olive 
-Sel - poivre  (selon vos goûts)



Préparation :

  • Dans un premier temps , faites cuire votre riz  puis égouttez-le

1- Epluchez et coupez en morceau l'oignon
2- Faites le dorée dans une pôele avec l,huile d'olive
3- Salez-poivrez
4- Ajoutez le poulet coupé en dés
5- Ajoutez la crême liquide
6- Ajoutez le curry

Laissez mijoter à feu doux jusqu'à réduction de la sauce

 
 Servez votre riz à l' emporte pièce avec sa sauce pour une jolie présentation!

Bon' appétit!


Pommes de terre chips

Les pommes de terres façon chips sont super bonnes et surtout elles accompagnent excellemment toute sorte de plats. C'est simple et rapide à réaliser et surtout faites maison elles ont un excellent goût, voici pour vous la recette:

Ingrédients : 

-500g de pommes de terres
- 3 cuillères à soupe de Basilic
- huile de friture
-Papier absorbant



Préparation: 


1- Épluchez les pommes de terres 
2-Lavez les pommes de terres 
3- Coupez- les en lamelles
4- Séchez-les


Cuisson: 


1- Faites cuire vos lamelles dans l'huile bien chaude
2- Quand elles sont bien dorées retirez du feu 
3- Disposez-les sur le papier absorbant 
4-Salez et  Parsemez-les de suite de basilic 

Voici vos pommes chips cuites et une belle odeur de basilic s'en échappe!

Bon' Appétit !
 

jeudi 18 février 2016

Fondant au chocolat et amandes

Le chocolat en pâtisserie c'est juste le top du top! Une recette que j' apprécie beaucoup c'est le fondant au chocolat, voici une variante à mi chemin entre le moelleux et le fondant, un coeur coulant de chocolat auquel se mêle en bouche le goût de l'amande, c'est juste succulent! A vos fourneaux!

 

 Ingredients: 

- 3 oeufs 
- 50 g de sucre
- 5 càs d'huile
- 2 verre de farine
-1 verre de lait 
- 1 sachet de sucre vanillé 
- 3 càs de cacao 
- Tablette de chocolat 
-Amandes éfilées 



Pour les fondants: 

1-Melangez tous les ingrédients hormis la tablette de chocolat et les amandes 

2-Lorsque vous obtenez une pâte homogène , versez dans des petits moules en silicone

3- Mettez un carreaux de chocolat dans chaque moules

4- Parsemez d' amandes éfilées 

5- Enfournez pendant 10 minutes 

Une fois les fondants cuits, servez-les tièdes ! Bon' Appétit!