Macarons Framboises

Alors aujourd'hui je partage avec vous la recette des macarons, c'est vraiment les gâteaux que j'aime vraiment, avec un thé ou un café, ils sont juste extra!

Ce que j' aime avec les macarons, c'est qu'on peut les décliner à tous les goûts !

EXQUIS !

Ingrédients:

⦁    3 blancs d'oeufs
⦁    200 gr de sucre glace
⦁    125 gr poudre d'amande
⦁    30 gr de sucre cristal
⦁    Colorant alimentaire au choix
Si vous souhaitez réaliser des macarons au chocolat, rajoutez à la recette, 15 gr de cacao  amer en poudre tamisé)

Pour la coque :

1.    Mixez finement et longuement le sucre glace et la poudre d'amande au robot puis tamisez dans un saladier
2.    Montez les blancs en neige ferme ,
3.    Dés que fouet laisse une marque , Ajoutez y les 30 gr de sucre cristal petit à petit  pour serrer les oeufs
4.    Ajoutez le colorant de votre choix ou le cacao pour les macarons au chocolat
5.    Saupoudrer peu à peu le mélange " sucre glace-amandes" dans les blancs.
6.    Mélangez doucementà la " corne" ou avec une spatule en silicone.
Dressage des macarons:
1.    Dressez vos macarons sur une plaque chemisée de papier sulfurisé ou sur une plaque à pâtisserie .
2.    Enfournez 15 minutes à 150 ° ou 20 minutes à 150° pour de gros macarons

⦁    A la sortie du four, laissez refroidir quelques minutes puis décollez les macarons
⦁    Collez vos coques 2 à 2 avec la ganache de votre choix !

Je vous poste très vite la ganache Framboise , une tuerie !

Carottes au Cumin

Des carottes cuites a l'eau que l'on fait revenir dans un peu d'huile d'olive avec des oignons  grillés , du sel du poivre et du cumin ,c'est juste succulent !

L'odeur qui s'en dégage est juste alléchante !

Servies en accompagnement d'un bon riz basmati bien tendre elles ajoutent un côté epicé et relèvent le plat ...

A tester donc!

Gâteau au Pommes et Frangipane

Friande de tarte aux pommes et autre gâteaux aux pommes, j' ai totalement craqué lorsque j'ai vu cette recette de moelleux aux pommes et frangipane... Les galettes des rois c'est juste un régal... Alors un moelleux alliant pommes- et - frangipane  c'est vraiment exquis ! A tester en tout cas si vous êtes friands de pommes! :)

Ingrédients

• pour le gâteau
• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 1 yaourt nature
• 2 oeufs battus en omelette
• 1 sachet de levure chimique
• pour la frangipane
• 60 g de poudre d'amandes
• 50 g de beurre mou
• 50 g de sucre
• 1 oeuf
• 2 gouttes d'extrait d'amande amère
• 2 ou 3 pommes (type Golden), j'en ai mis trois

Préparation du gâteau :
1. Mélanger dans un saladier la farine avec la levure et le sucre.
2. Creuser un puits au centre et y verser le yaourt, le beurre fondu et les oeufs battus. Mélanger énergiquement.
3. Verser cette préparation dans un moule beurré de 24 cm de diamètre. Réserver.

Préparation de la frangipane :
1. Battre au fouet électrique le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
2. Ajouter la poudre d’amandes, l’oeuf, l’extrait d’amande amère et éventuellement le rhum.
3. Fouetter et verser ce mélange dans le moule sur l’autre préparation. Étaler avec une spatule afin d’homogénéiser la surface.
4. Éplucher les pommes, les frotter avec du citron (pour qu’elles ne jaunissent pas), les couper en fine lamelles, puis les disposer sur le dessus de la pâte.

5. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant 30 minutes environ.

Quand le gâteau prend une belle coloration dorée c'est prêt ! Reste plus qu' à déguster !